Уделять приему пищи и самой пище больше внимания
Один кусочек пищи жуйте 22 раза и будете худеть.
Восточная мудрость
С помощью простых средств создайте праздничное настроение. При минимальных усилиях очень быстро входит в привычку такие навыки как сервировка стола, использование красивой скатерти и салфеток, посуды и столовых приборов. А своим детям Вы окажете просто неоценимую услугу, прививая им культуру питания на всю жизнь!
Поменяйте свое традиционное место за столом, измените что-либо в кухонном интерьере.
Отдавайте предпочтение качеству блюда, а не его количеству.
Помните мудрость: «Полный человек ест, чтобы успокоиться, а стройный человек сначала успокоится, а потом ест».
Не читайте за столом и не смотрите телевизор во время еды! Все внимание уделяйте только пище, ее вкусу. Сконцентрируйтесь на вкусе блюд, неторопливо наслаждайтесь ими, смакуйте каждый кусочек!
«Когда я ем, я глух и нем!» - очень правильный лозунг! Если говорить все же приходится, то кладите столовые приборы рядом с тарелкой, не держите их в руках (этим Вы отделяете процесс приема пищи от процесса общения).

Тщательно пережевывайте пищу. Как это не парадоксально звучит, но именно полный человек, съедающий несметное количество продуктов, не имеет контакта с пищей. В Китае говорят, что полный человек питается как собака - он глотает пищу не жуя. Рекомендуется при общении с каждым кусочком пищи совершать 9-12 жевательных движений.
Во время еды периодически спрашивайте свой желудок: «Ты уже сыт или еще хочешь?» Если он затрудняется с ответом, представьте, что вы прожевали и проглотили еще кусок. Опять задайте тот же вопрос. Если возникнет ощущение наполнения – заканчивайте трапезу.

При случае понаблюдайте, как едят маленькие дети, с какой серьезностью и с каким интересом. У них есть чему поучиться!

Навык 4.

Во время каждой трапезы мысленно сажайте за стол три персонажа:
1. Мой голод.
2. Мой аппетит.
3. Моя стройность.
Лучший прием пищи – когда удовлетворены все трое.

Например: голод и аппетит с удовольствием удовлетворятся пирожным, но пострадает стройность. Стройность порадуется порции отварной капусты без соли, но голод и аппетит возмутятся. И т.д.

Кухонная бухгалтерия
Калории счет любят.
Постулат
В процессах как накопления так и потери жировой ткани действуют законы физики: если в организм энергии (калорий) поступает больше, чем тратится, то избыток превращается в НЗ (неприкосновенный запас жировой ткани). Следовательно, чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо ограничить калорийность поступающей пищи и/или повысить расход калорий. Безусловно, это не новость. К сожалению, зная это нехитрое правило, многие следуют принципу: «Заставь дурака Богу молиться, он и лоб расшибет» - садятся на голодную диету и начинают истязать себя в тренажерном зале. В лучшем случае, их энтузиазма хватает ненадолго по причине лени и болей в мышцах, в худшем – люди попадают на больничную койку.
Последние исследования диетологов показывают, что для физиологичного (и стойкого!) снижения веса суточная калорийность должна быть не ниже 1200 ккал. Чем старше возраст, выше вес и больше хронических заболеваний, тем больше должна быть суточная калорийность. То, что уменьшение числа потребляемых калорий до 1200 вполне достаточно для стойкого снижения веса, Вы можете убедиться, сравнив эти цифры с калорийностью суточного рациона концлагеря Аушвиц – 980 ккал (и толстых там не было!).
Количество потребляемых калорий необходимо считать не для того, чтобы не превысить суточную норму, а для того, чтобы обязательно набирать ее! Резкое уменьшение калорийности ведет к торможению обменных процессов (на основе опыта миллиона лет эволюции наш организм расценивает уменьшение поступления пищи как сигнал к накоплению запасов на период суровой бескормицы).
Существует множество таблиц с калорийностью продуктов. Одна из них приведена в «Книге рецептов вкусной, но здоровой пищи» от «Биофит» (книга уже в продаже!).

Физическая нагрузка
Как уже говорилось, увеличение расхода калорий способствует снижению веса. Это можно сделать, повысив двигательную активность. Но, как показали последние исследования, женщины быстрее теряют вес при умеренном повышении физической активности, а мужчины – при интенсивных физических упражнениях.
Поэтому женщинам рекомендуется заниматься не в тренажерном зале, а пойти в группы пилатеса и др. направлений, в которых акцент ставится на развитие гибкости и растяжение мышц, а не на их накачивание и увеличение объема.

Следуя этим простым, логичным, научно обоснованным рекомендациям, Вы сможете легко и физиологично снизить свой вес до желаемого уровня и стабилизировать его на долгие годы!