АНТИПАРАЗИТАРНАЯ ПРОГРАММА


Белый гриб – король леса
По химическому составу белые грибы являются поистине кладезем полезных веществ. Установлено, что в сушеных грибах содержится до тридцати процентов белка. Это в два раза больше, чем в говядине, и в три раза больше, чем в рыбе. Их даже называют "лесным мясом" или "лесным хлебом". Из белых грибов биохимики выделили двадцать аминокислот, в том числе все незаменимые
Белые грибы ценны и высоким содержанием витаминов. Витамина В1 (тиамина) в боровиках содержится не меньше, чем в зерновых культурах и говяжьей печени. Витамин В1 применяется при лечении полиневрита, ишиаса, заболеваний кожи неврогенного происхождения. Замечено, что витамин В1 укрепляет нервную систему.
Витамин B2 (рибофлавин), также содержащийся в белом грибе, входит в состав ферментов, которые принимают участие в обмене белков, углеводов и жиров. Рибофлавин поддерживает у человека нормальное зрение. Недостаток этого витамина в организме приводит к тяжелым заболеваниям кожи - дерматитам.
Недавно было сделано еще одно открытие: оказывается, в белых грибах содержится витамин В3 (пантотеновая кислота), который может быть отличным лекарством от усталости.
Витамина D (кальциферола) в белых грибах содержится столько же, сколько в сливочном масле. Витамин D обладает противорахитическими свойствами. Особенно он необходим детям для нормального роста. Кальциферол регулирует в организме обмен минеральных веществ - кальция и фосфора, а также способствует включению их в пищеварительный процесс.
Надо отметить, что по количеству калия и серы белые грибы превосходят овощи и фрукты, по содержанию кальция и фосфора они приравниваются к рыбе, а фосфора в них в три раза больше, чем в овощах.
По содержанию солей кальция боровики приравнены к изюму и черносливу, а по наличию солей меди уступают лишь какао.
Опыты выявили довольно высокое содержание в грибах фосфорной кислоты (столько же, сколько в рыбе), которая входит в состав костной и нервной ткани.
Белые грибы содержат сульфиды, которые препятствуют образованию в организме человека злокачественных опухолей и сдерживают их прогрессирование. Именно благодаря высокому содержанию серы грибы по праву занимают доминирующее положение в борьбе с онкологическими заболеваниями. Вот почему врачи считают, что регулярное употребление блюд из белых грибов является надежной профилактикой рака. Официальной медициной уже получены и первые положительные результаты в опытах по действию белого гриба на развитие злокачественных опухолей. Это также обусловлено тем, что боровики содержат селен и другие противоопухолевые вещества.
Не так давно в белом грибе обнаружили вещества антибиотического действия, подавляющие некоторые патогенные для человека кишечные бактерии.
Издавна на Руси грибы на толстой ножке (например, белые) символизировали мужские гениталии. И самое интересное - это средство действительно помогает при эректильной дисфункции! Белые грибы содержат фунгин, вещество, усиливающее приток крови к половым органам. Особенно велика его концентрация в сушеных боровиках (к тому же измельченных с помощью криотехнологии).
Также боровики замечательны тем, что в них содержатся бетаины, которые участвуют в обмене веществ человека и укрепляют стенки сосудов.
В белых грибах присутствует лецитин, препятствующий образованию в организме человека холестерина - одного из главных виновников атеросклероза. В них также обнаружены ферменты: амитаза, липаза, ореаза и цитаза, способствующие расщеплению жиров, клетчатки и гликогена.
Герценин, содержащийся в белых грибах, снижает боли при стенокардии и повышает жизнедеятельность организма человека.
Белые грибы также очень полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях обмена веществ, для улучшения общего тонуса организма. Важным свойством белых грибов является способность снижать вязкость крови (а это профилактика ишемического инсульта, тромбофлебита и инфаркта миокарда).
Белые грибы обладают интересной особенностью: в сушеном виде они пахнут сильнее и вкуснее, чем в свежем. Это обусловлено тем, что содержащиеся в них ферменты расщепляют ("переваривают") сахароподобные вещества, в результате чего количество летучих ароматических компонентов увеличивается.
Порошком белых грибов можно посыпать готовое блюдо, добавить в салат и наслаждаться изящным грибным ароматом и вкусом. Добавление его в соусы, например, в майонез, придадут привычным блюдам новый пикантный вкус.

Екатеринбург, ул. Турбинная,7 офис 61,т. 8(343)3658272, 8-904-545-9794 E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
г. Североуральск тел. 8-908-915-09-15, 8-912-036-23-89 E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Малышева Татьяна Алексеевна - региональный представитель НПК «БИОФИТ»